MORIUMIUS Farm& Winery 

2年目の2021ヴィンテージ。


ナチュラルで体に優しく美味しいワイン、

今年もできました。


2月28日(月)より販売開始
順次発送しています 

2021年ヴィンテージ

2021年は天候に恵まれ、農家さんの丁寧な日々の手入れのおかげで昨年よりも良いぶどうが育ってくれていました。

山形県南陽・上山・寒河江市のぶどう農家さんが心を込めてつくられた生食用ぶどうを8~9月の週末にたくさんの仲間と現地を訪れ、丁寧に収穫させていただき、その日のうちにワイナリーに運び、除梗してぶどうの皮に付着した野生酵母のみで発酵させました。

ぶどうの持つ自然の味を感じていただくために無濾過かつ無補糖で、亜硫酸塩などの添加は一切使用せずに想いを込めて作っています。

醸造は宮城県川崎町の廃校をリノベーションした素敵な空間で、ナチュラルワインをつくるFattoria AL FIOREの目黒さんとスタッフの皆さんが、自然の力を活かして丁寧につくってくださっています。

ぶどう本来の香りや味を楽しめる、優しく飲みやすいワイン。

私たちのワインを通じて自然や東北とのつながりを感じていただければ幸いです。 

Gekka 月華

(白)アルコール10%


産地:山形県南陽市、上山市
品種:スチューベン32%、セイベル31%、デラウェア20%、ネオマスカット17%

色調は綺麗なレモンイエロー。多様なセパージュ由来の香りは、グレープフルーツやトロピカルなアロマに加え、シナモンやカルダモンのような清涼感のあるハーバルなニュアンスです。ヘイゼルナッツの甘く香ばしさに富んだ広がりとともに、かすかに感じる苦味が味わいに深みを与えています。軽やかながら溌剌とした酸と旨味のバランスが取れた上品なワインです。 

Yokou 陽光

(オレンジ)アルコール10.5%

 

産地:山形県上山市
品種:デラウェア73%(鈴木澄子さん)、セイベル29%

ファーストビンテージとは色も味もアップデートされたYokou。落ち着いた深みのある琥珀色を
纏い、フレッシュな酸味あるテイストはしなやかでスムース。アタックは爽やかでアプリコットや金木犀のような花、トロッとした蜂蜜の
ニュアンスがあります。多彩なアロマと味の変化を楽しめる、旨味あるオレンジワインです。

Hana Akari 花明

(ロゼスパークリング)アルコール10%


産地:山形県南陽市、上山市
品種:ネオマスカット62%、スチューベン38%

フルーティで軽快なフレーバーが豊かに口中に広がる、華やかなボディのワインです。グレープフルーツや文旦など柑橘系のビターなニュアンスがあり、レモングラスを思わせる爽やかでハーバルな余韻もあります。みずみずしい洋梨やバニラビーンズが折り重なり、深みを持ちながらもすっきりとドライなワインです。

 名前とラベルについて

それぞれのワインの名前は国立公園の一部でもある雄勝町の森と海がつながる豊かな自然とそこで刻々と変化する光をイメージして名付けています。
満点の星空が美しい雄勝町の月の光、包み込む太陽の光の温かさ、満開の桜によって夜でもほのかに感じる明かりを想像してみてください。


ラベルデザインは暮らしのイラストを手がける向田智也さんによるもの。Gekkaは森、Yokouは田畑、Hana Akariは海の色と生き物をデザインしています。

MORIUMIUS Farm& Wineryについて

東日本大震災により甚大な被害を受けた宮城県石巻市雄勝町。私たちは震災直後からボランティア活動を通じて通い、2015年にサステナブルに生きることを体感する複合体験施設モリウミアスをオープンさせました。
震災から10年以上が過ぎた現地は津波被害にあった土地が住民の方々の思いにより、花や緑で覆われる広大な公園になろうとしています。その一角でぶどうを栽培して、ワインを醸造しようと計画を進めています。多くのものが失われた場所から新しい未来が育まれることを目指しています。

まず最初の一歩として、Fattoria AL FIOREさんの力をかりて2020年からワインをつくりはじめました。ぶどう本来の香や味を楽しめる、優しく飲みやすいワイン。私たちのワインを通じて自然や東北とのつながりを感じていただければ幸いです。

2020ファーストヴィンテージはこちらをご覧ください。

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2020年のワインよりも旨味がしっかりしていて美味しい!ぶどうの美味しさがダイレクトにワインのおいしさにつながるなんて感動!(40代・男性)

雄勝の海の幸と、モリウミアスワインのマリアージュを楽しみたい!(SNSより)

国産で、しかも東北で作られたワイン、大切に味わいます(SNSより)